Il momento migliore per gustare la cucina singaporese? Il mese di Luglio, quando per il sedicesimo anno consecutivo il Singapore Food Festival animerà le strade della città in un turbinio di profumi e sapori. Questa edizione, che avrà luogo dal 17 al 26 luglio 2009, sarà dedicata alla cucina Peranakan (o Nyonya) la più peculiare delle tradizioni culinarie della città.

Singapore, pur non avendo una sua cucina tipica, raccoglie il meglio delle tradizioni gastronomiche orientali, tra cui quella del popolo Peranakan, nato dall’unione delle etnie cinese e malese.
Così come gli usi e costumi sono un perfetto connubio di quelli dei due popoli, anche i piatti nascono dall’unione degli ingredienti cinesi con spezie e aromi malesi, creando un mix esotico e intrigante.

L’evento prenderà il via con una suggestiva parata di oltre 200 Peranakan che sfileranno in diverse zone della città, indossando gli abiti tradizionali, fino a raggiungere la zona di Clark Quay e dare ufficialmente inizio all’evento.

Come sempre a Singapore le esperienze sono multisensoriali, quindi i più golosi potranno sperimentare le leccornie locali e gli snack Peranakan ai chioschetti della Food Street sul Read Bridge, aperti per tutta la durata della kermesse dalle 16 alle 23. Gli amanti delle culture esotiche potranno invece perdersi nel Singapore River Market, sulla River Promenade, tra accessori orientaleggianti ed essenze dai profumi inebrianti.

Spazio anche a chi non si accontenta di gustare i cibi ma vuole anche apprendere i segreti della loro preparazione. Infatti i Singapore Peranakan Treasures, noti esperti di questa tradizione gastronomica, terranno workshop culinari per condividere e insegnare le ricette più appetitose. Inoltre una cucina completa ed equipaggiata, la Nyonya Mobile, si sposterà per i principali luoghi di ritrovo della città solleticando l’appetito di abitanti e turisti con dimostrazioni culinarie dal vivo.

Un buffet Peranakan lungo il Read Bridge concluderà le celebrazioni il 26 luglio 2009, a partire dalle 19 fino a tarda notte, offrendo un’indimenticabile degustazione di specialità sotto le stelle.

Per ulteriori informazioni visitare www.visitsingapore.com